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专家提醒:看清营养标签 选购健康食品

作者:小蓉浏览次数:363发布日期:2013-10-14

  专家:看营养标签选健康食品

  新华社北京10月12日专电(樊曦、刘骏遥)喝下一瓶饮料,你知道摄入了多少热量吗?在超市买酸奶,你会看"蛋白质"含量来买营养价值更高的吗?在日前举行的营养功能食品高峰论坛上,专家表示,购买食品只需多关注一下包装袋上的"营养标签",你就能吃得更健康。

  据中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究员何梅介绍,按照规定,目前所有的预包装食品,也就是大部分包装好等待出售的食品,都必须标示营养标签,主要是指包装袋上的"营养小方框",即营养成分表,包括1+4(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量及其占营养素参考值的百分比),以及"营养声称",如"高钙"牛奶、"低糖"饼干等。

  "不看标签,就不知道吃进多少能量、多少脂肪。长期'随意饮食'容易埋下慢病积累的伏笔。"何梅说。

  没有看营养标签的习惯,这应该归咎于中国人对营养的认识还不足,脑子里还没有"营养"这根弦。何梅分析,现在的消费者"我想吃什么"的意愿大大超过了"我应该少吃些什么""哪些可以适当多吃".

  营养标签最大的价值在于帮助消费者选择健康食品。

  "当人们在选购食品时,特别是同类食品进行比较的时候,营养标签可以帮助您选择相对更健康的食物。"何梅说,譬如给孩子买饼干,一个品牌的饼干含糖量是2克/100克,另一个品牌的则为8克/100克,选择含糖量高的对牙齿健康及预防超重肥胖等可能都不利。

  从全球来看,美国是最早实施营养标签的国家之一。有调查显示,美国自从1994年开始强制实施营养标签法规后,22%的消费者由于阅读营养标签开始购买新的食品;而34%的消费者不再购买以往习惯的某些食品。当消费者的营养意识加强了,相对不健康的食品势必也就没有了市场。



 

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