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火锅的吃法怎么更健康、更营养?

作者:蓉妹儿浏览次数:546发布日期:2015-01-24

  本文由成都蓉城老妈实业有限公司小编网络转载而来, 原标题:“营养与健康”进社区公益行主打“火锅牌”!

  国际在线消息(记者 宋道玉):近来,火锅怎样吃才能更营养、更健康也为网络热议的话题。日前,以“冬季如何健康吃火锅”为主题的“营养与健康”进社区公益行活动,走进北京市西城区西长安街街道义达里社区,让市民在家门口就可以学会如何吃火锅。

  参与活动的中国烹饪协会火锅专业委员会会长汤庆顺指出,火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色,深受大众喜爱,有广泛的消费群体。老北京人有在冬季涮火锅的传统。2014年,全国餐饮百强企业中,火锅企业就占了约1/3。

  “涮火锅时,能喝汤吗?”、“涮火锅时,可先吃什么?”、“从营养与健康的角度讲,哪种火锅蘸料是比较合适的?”面对人们吃火锅时的诸多疑问,北京营养师协会营养科普专员谭琴在活动现场为广大民众详细讲述了营养科普知识,教大家吃火锅时需注意的健康细节。她强调,吃火锅时,要先涮饱腹感比较强的食物,如蔬菜、菌藻类、根茎类、鱼虾、瘦肉。按照膳食平衡的原则,吃1份肉类,至少需要两份蔬菜与之搭配,而且最好还能有一份菌菇类,即“两蔬一肉一菇”。

  活动当日,社区推荐的10位空巢老人及环卫工人陆续赶来“赴宴”。 活动还邀请了义达里社区的十位家庭主妇,每人调制一款火锅蘸料,并由专业厨师及营养专家共同点评,最终评比出一名义达里社区“最佳巧主妇”。

  蓉城老妈小编温馨提示:吃火锅,对于身体健康而言,首先是要对荤素进行搭配,最好是先食用一些蔬菜再吃肉类菜品,这样不但可以保护肠胃消化功能,帮助身体循环功能,也能节制过多食用肉类,避免变胖,对身心有非常好的帮助,而且荤素搭配更营养。



 

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