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各具风味儿的火锅

作者:蓉妹儿浏览次数:842发布日期:2015-10-13

  火锅(hot pot,chafing dish)作为民间流行的美食,流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”,在广东称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”,在北京一带则称为“涮锅”。同时运动中“火锅”代表盖帽的意思。

  我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;湘西的狗肉火锅,享有“

  狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅,子母火锅、上海的“什锦火锅”、等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。



 

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