火锅店加盟火锅店加盟

【创业宝典】加盟火锅店选址成功秘诀

作者:蓉妹儿浏览次数:758发布日期:2015-12-07

开餐饮店的朋友都经历过选址的重要性,如果您想开一家加盟火锅店该如何选择开店位置呢?从古至今在饮食行业一直倍受追棒,许多老板喜欢把钱投资到餐饮市场,在这个市场里开店成功的比比皆是,同时倒下的也不计其数。在美食这个大染缸里,同一个铺面,不同的老板经营不同的项目,有的老板赚了大把大把的钞票,也有老板亏得血本无归,为什么会这样呢?其原因在于开店成功的第一步就是选址,那么,加盟火锅店选址成功秘诀是什么呢?

加盟火锅店选址成功秘诀
成都蓉城老妈火锅品牌小编以开一家加盟火锅店举例说明:

一、项目定位与选址地段


通常情况下火锅的消费层次分为高端、中端、低端消费三种,高端的火锅常见的有海鲜火锅、野生菌汤火锅,消费价位在(80元/人)左右;中端的火锅常见的有传统麻辣火锅,主要以点菜消费,消费价位在(50元/人)左右;低端的火锅常见的是自助火锅系列,按人头消费,酒水除外,消费价位在(30元/人)左右。确定了火锅的消费级别,就需要确定目标人群,所选择的店铺位置也要符合消费人群,主要到店消费的顾客为半径1公里的人,开车到店的顾客相对来讲不那么稳定。再加上同类火锅比较多,竞争比较大,所以选择人群消费能力、密度大、周边火锅店少的地段为佳,然后确定消费的层次。


二、店铺规模与周边环境


常见到的火锅店规模都在上百平方米,一般在100-2000平米之间,店铺越大容纳的顾客越多,而且火锅店不适宜太小,因为吃火锅的人吃的时间一般都在1-2个小时,店太小放不下几张桌子,大大影响店里的生意。不同消费层次对店铺的装修要求也有所不同,这需要与周边环境相结合,如果装修得太高端,成本投资太大,消费水平提升不上去,也很难赚到钱,适合消费群体最为适宜。


三、停车位与回头客


火锅不比一些巷子中的快餐、小吃、饭馆,火锅非常受欢迎,只要味道好,许多人会开车到店,如果停车不方便,顾客来了一次就不愿意再二第二次了,这样会流失顾客,而火锅店最重视的也就是回头客。由于吃火锅的时间较长,特别在就餐高峰时,如果没有停车位,顾客会直接走掉,所以在选择地段的时候要考虑到是否方便顾客停车,一般火锅店的位置设在主街道比较理想。


四、楼上开店的优劣势


大家都知道一楼的铺面较贵,其优势是二楼以上的房价远远低于一楼的价位,好的口岸同样可以把火锅店开在楼上;其劣势在于招牌不够明显、就餐高峰时候看不出店内人气,在视觉上来讲不够直观和方便。当然,如果做好宣传和口碑生意依然会非常火爆,总的来说楼上没有一楼的效果好。


五、美食一条街


不少城市几乎都有一个美食汇聚的地方,大多来这里吃的都是开车来的,较为有钱,消费水平通常较高,这时需要考虑的是经营的火锅是否具有特色,味道是否很牛,考查同类火锅店的数量和密度,只要超越对手才能立于不败之地。


六、小区与公寓开店


通过情况下小区与公寓这些地方的人口是非常密集的,但也要看所选择的区域人群消费水平,然后决定火锅店的档次,只要是成熟的小区是值得可取的,一旦火锅店开起来,生意都较为稳定,要注意的是消费价位与服特色口味为重。


七、二三级城镇开店


不同地区有着不同的消费水平,在我国县级和城镇好多地方火锅还不够成熟,档次也较低,如果开火锅店需要对当地的顾客做引导消费的过程,比如做活动、宣传等等,开店前必须要做调查,考查当地的消费习惯和爱好,否则风险较大。主要表现于人口少,消费能力低,重复消费能力差,选择人流量较多,闹市区域即可,重心应该放在经营上,多做互动性的活动为宜。


八、店铺地段选择错误


假如所选择的店铺位置出现问题,就需要经营者在管理运营上多做工作,就句话叫“酒香不怕巷子深”,做餐饮就是做服务,只要服务做得好,再加上火锅的味道够地道,再远的客人也是会闻名而来的,所以火锅的味道是重点,在运营的过程中找出问题并加以修改,相信生意依然会蒸蒸日上!


【温馨提示】以上加盟火锅店选址成功秘诀内容由蓉城老妈火锅品牌小编经验分享,如有异议请联系我们加以修正,希望本文内容能给各位想开火锅店的老板们提供帮助,并成功开火锅店。




 

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