火锅店加盟火锅店加盟

餐饮投资预算

作者:小蓉浏览次数:471发布日期:2008-12-05

  投资餐馆的预算主要分以下六个部分:

  一、对初期费用进行估算;

  包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用,还有一些电话费交通费之类的管理费用。 贷款利息,可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资,也可按贷款计算其利息,凭此反映筹建费用的全貌。

  二、对租赁场地费用进行预算;

  1、 聘请专业咨询师对房屋进行租赁估算。

  2、 租赁场地费要考虑周全,包括公共设施、车位、垃圾台等都要预算清楚。

  3、 租赁场地费估算最好按每平方米每日多少元计算,不要按月或按年统计算出。

  4、 租赁场地费用估算要参照周围出租费用行情。

  三、对装修费用、设备设施费用进行估算;

  餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中小饭馆餐饮店,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合方便厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省,避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。在估算设备、设施费用时,还应包括运输费和安装调试费。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备,运输设备,加工设备,洗涤设备、空调通风设备,安全和防火设备等。

  四、对家具和器皿费用的估算;

  家具费用主要指办公家具、员工区域家具、客人区域家具等。器皿主要是指对餐厅、厨房经营用的瓷器、玻璃器皿、银器、工作服等物料用品,应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价工作服等物料用品,应先根据确定的饭馆餐饮店的服务方式和桌位数,计算出各种家具和器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。

  五、劳动力成本的估算;

  饭馆餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

  六、对运营费用进行预算;

  运营费用包括营销费用、广告费用

  、培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金,一般为前几项总和的5%—30%。

  一般来讲,需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金,才能在发生意外成本时从容不迫的应付。从资金筹备来说,如果你的资金有限,那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制,尽量避免浪费资金和时间。如果资金比较雄厚,还可以考虑餐馆的经营模式和各类附属功能,从一开始就可以着手制定比较长远的经营战略,开展餐馆的营销,充分利用资金



 

餐厅设计 重庆小面加盟 饺子加盟 餐饮加盟网 全民健康网 保健品代理 食品招商 面馆加盟 板栗 喜茶加盟 餐饮加盟 信阳毛尖 酸辣粉加盟 餐饮加盟 鸭血粉丝加盟 餐饮技术培训 羊蝎子加盟 地区招商 面包店加盟 白酒招商 酸辣粉加盟 株洲分类信息 野生黑枸杞 重庆火锅加盟 休闲食品加盟 串串香加盟 西点师 寿司加盟 便利店加盟 小龙虾加盟 预制菜 棒棒鸡加盟 贝壳粉加盟 奶茶加盟 小吃培训 coco奶茶加盟 冒菜加盟 成都面食培训

网站地图 | 地址:成都市金牛区马鞍南路110号1号楼203室

版权所有: 蓉城老妈 | 企业邮箱登陆 | 备案号 蜀ICP备15031469号

公司
首页
返回顶部