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火锅加盟降低成本 从这三点做起
作者:蓉妹儿 浏览次数:320 时间:2018-07-11

    火锅作为一个热门的加盟项目,由于开一家火锅店所需成本小,只要经营合理就能获得可观的利润,因此有很多投资者比较热衷于火锅加盟项目。选择火锅加盟,降低经营成本是比较重要的。正宗火锅品牌蓉城老妈火锅加盟针对控制成本问题总结了三点。

 火锅加盟

一、制定标准

    菜品在制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形,会反映在标准菜单上。所以想要经营成为物超所值的蓉城老妈火锅加盟店,那么设计菜单时要注意上述因素,慎选菜色的种类和数量。

 

二、把握食材

    严格把控采购量,当天购买,当天用掉,时刻保持食材的新鲜度,少量的物资储存起来也方便。但数量还是应该要保持充足,至少保证足够供求的量,这样对于控制稳定的单价也有帮助。

 

三、强化服务

    对于剩余的食物应该适当加以处理;对于食物卖出量与厨房出货量要有详细记录;绝不延迟送食物给客人。这些都应该作为规范准则来遵守,这样才能够最大程度的善用食物、不浪费、节约成本。

 

    品牌的火锅加盟店必定要具备相关的判断能力,准确地预测销售、定时盘点,且灵活改变部分菜单,以保存使用的安全量,让整个运作形成一个良性循环。