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餐饮小白如何经营好火锅店,速看!

发布时间:2022-09-26

  对于初次开火锅店没有经验怎么办,0经验餐饮小白往往没有经验基础,对人员安排与管理没有方式方法与能力,对物料货源的准备没有价格认知,对门店选址,活动策划,目标人群没有清楚的看法与观点,那么关于这几方面,想做餐饮0经验的小白可以看看蓉城老妈火锅的经验分享,自查一下是否有这些问题,再从而改善学习。

  1、做类型调查与选址,选出你想做的火锅类型,然后去观察,你想做的这个类型,在你想做的一定范围内有没有同种类商家,他们的人流量,客单价,店铺装修,人员配置,都需要你去观察,考虑目标人群,选择由于同品类商家的铺面位置,当然选铺面这是后话,前面做的事还多。


  2、找好同品类商家,选择其中一家,学习老板对店员的管理的经验,学习老板与顾客对话的谈吐,学习老板对商品的节约做法,提前渗透行业学习,这样做,会对即将开店的你带来更多帮助,知己知彼亦能百战百胜,但是如果是初次选择开火锅店选择加盟连锁的话就没有这方面的问题了。

  3、减少了自己在摸索中犯错的概率,有了在同行学来的经验。可以考虑在加盟与不加盟之中做出选取,加盟,能让菜品口味更稳定,有专门的营销管理,和活动策划,更专业更快上手,自己做全靠自己学来的经验,虽然利润空间可能更大一些,但是菜品口味,与活动营销就跟不上连锁合作的步伐。


  餐饮人的艰辛路,还是要先学习对手经验,转化为自己的宝藏,不同的人更应该考虑自己的实际情况,来选择开火锅加盟店方式,选择对自己适合的,而不是盲目跟风。最后,希望你能成为一名合格的餐饮人。


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