火锅是深受大家喜爱的美食，很多投资者也十分看好火锅的市场前景，纷纷选择火锅品牌加盟，然而不是每一家火锅加盟店都那么顺利，也有不少店铺生意惨淡而关门。下面蓉城老妈火锅小编来为大家分享一些哪些不利的因素会影响火锅加盟店的生意。

　　1、不了解市场

　　有些投资者开店前没有深入市场做调查，该地区竞争度怎样，哪些火锅更受人们的青睐，消费者年龄结构以及消费水平怎样，人们对口味和产品有哪些需求等等，匆忙开店，结果是意外频现，搞得焦头烂额。

　　2、不懂店铺的选址要求

　　开火锅加盟店，其店铺的选址十分重要。开店前期的任务就是要选对地址。有的投资者一味追求性价比，店铺开的比较偏，这样生意很难有起色。选址尽量要选择人流量大、交通便利的地段。

　　3、菜品制作不规范

　　有的投资者，对于菜品制作技术学习不到位，导致味道为到达要求。另外采购原材料的时候也是不考虑性价比的合理性，导致菜品的质量难以保证。

　　4、口碑和服务体验不佳

　　做生意一定要注意口碑的树立，首先营销宣传是不可少的。另外除了菜品味道，服务体验也十分重要。开火锅加盟店一定要注意收集客户的意见和建议，努力提升服务质量。

　　5、不懂管理

　　很多加盟火锅，都是没有经验的新手，不懂餐饮管理，经营随意。如果不规范管理方式，店铺肯定难以长久下去。

　　蓉城老妈火锅成熟的保驾护航体系，可以提供店铺选址、装修设计、运营管理培训、菜品技术培训等服务支持，大大降低投资者的风险。