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火锅加盟店成本节约控制方案
作者:蓉城老妈 浏览次数:609 时间:2019-08-22

  目前很多创业者会现在开火锅加盟店,其市场前景广阔。火锅店的投入不小,包括加盟费、房租、装修、原材料费用等等,我们开店一定要学会控制好成本,以免造成不必要的损失。

火锅加盟店成本控制

  一、抓好采购进货关


  食材、底料采购是火锅店经营过程中一个重要环节,也是成本性的重要环节,由于材料种类繁多、季节性强、品质差异大,因此价格也有很大的差异。开店一定要求采购员进行科学的进货,尽量选择性价比比较高的产品。


  二、加强储藏保管


  储藏保管是餐饮店控制成本的又一重要环节,如果管理不断,造成材料变质、损坏、丢失,形成很大的浪费。原材料采购回来以后,我们要做好分类,建立储存保管制度,定期盘点,让材料得到充分使用。


  三、提高工作效率


  工作效率的高低,直接影响工资成本。如果员工效率提升了,那么翻台率可能就会提升,人员数量相对较少,也会降低不少成本。

火锅加盟店成本控制

  四、水电气的节约


  水电气也是不小的开支,我们要注意节约水电,从点滴抓起,树立节约意识。


  火锅加盟店的成本控制是一问大学问,我们需要不断学习。另外提醒大家的是不要因为控制成本就在菜品质量上面打折扣,这样往往是得不偿失。