火锅店市场广阔，但是竞争十分激烈，不是每个人开店都能成功，尤其是在选择项目、地址、经营方式等等多方面的因素影响下，往往一个不好的操作步骤就会导致满盘皆输。今天小编为大家介绍几个小技巧，帮助大家开店。

　　1、贵精不精多

　　我们在开火锅店的时候，产品的口感、昧道等等是否符合消费者的需求十分重要，因而要把产品做到精，而并不能单一的要求数量。

　　2、菜品的新鲜度

　　一个菜品是否新鲜健康，关乎着消费者的满意程度，只有让消费者满意，那么才会有更多的消费者。因百我们在日常要注意菜品的采购量，及菜品的保存方式。

　　3、服务

　　现在消费者对于餐饮的服务体验也是很重要的一项，因而对于消费者要提供优质的服务，并在消费者用餐完之后可以送上优惠券，打折券之类的，利于培养顾客对于品牌的忠诚度。

　　4、物美价廉

　　尽管人们的消费水平都提升了，但是物美价廉的商品是谁都喜欢，但是并不是每一个店都走同一个路子，因而在定价方面要切合市场和自身定位，这样才能更好的吸引消费者。

　　5、重视营销推广

　　这个营销不是简单的路边广告之类的，应该根据不同的节假日，制定不一样的玩法，这样才能达到吸引消费者的目的。

　　6、产品的不断优化升级

　　市场上有许多的火锅店，味道大同小异，想要脱颖而出，只有不断的进行优化，比如火锅菜品，就牛肉来说，可以做成香菜牛肉、嫩牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉、双椒牛肉……等等。

　　7、注重顾客的意见

　　一个餐饮店如果不注重消费者的评价和意见反馈，那么这就会成为消费者拒绝你的火锅店的理由。听取大众的意见，把服务做到完美。

　　开餐饮店，想要赢利，自然是让消费者满意，只有带给消费者美味、健康、营养、服务好的店铺，才能有长远的展，也才能取得成功。