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加盟一家火锅如何节约成本？
发布时间：2020-08-26 点击次数：1408
作为火锅加盟店的经营者想要赚钱，要知道如何控制菜品和门店的成本，包括：人工费、原材料费、易耗品、杂物费等，是每一个经营火锅店老板关心的问题。 在开火锅加盟店中，我们日常投入资金最多的还有食材，每一样都需要花钱，算下来占了很大一笔，所以做好成本控制是赚钱的第一步!因此，如何控制火锅店的成本，就变得尤为重要了。
1、人工费
店内的人工成本是一定不能忽视的，其中主要是前厅服务人员和后厨厨师。按照不同岗位来计算工资标准估算。各类人员的工资水平，在各劳动市场都有相应的平均标准可以参考。
2、原材料采购费
火锅加盟店原材料就是指：菜品肉类的采购，每家店都配有相应采购人员，在收货、验货、入库，这一系列流程下面，需要注意的有那些呢?收货时候要清点数量，验货时要检查菜品质量，“望、闻、问、切”都不能少;入库时要注意分类摆放;这样做下来，在源头把控，会节约很大一部分资金。
3、易耗品、杂物费
易耗品是指：纸巾、毛巾、筷套等，在购买这些东西时，单件看不贵没多少钱，但是当够吗数量多时，就时不小的一笔开支，这时选择一家长期合作的卖家，批发拿货，就会很便宜。
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