火锅加盟店怎样提高翻台率

发布时间：2019-10-10 点击次数：1697

　　火锅是目前很有发展前景的一个行业，其已经火遍大江南北，广受大家的喜爱。特色的美味吸引了众多食客的注意，拥有很大的市场。开一家火锅店如何让收益更上一层楼?我们知道火锅店翻台率直接决定盈利额，那么火锅加盟店怎样提高翻台率?下面让蓉城老妈火锅小编来为大家介绍。

　　一、制定规范的服务流程

　　提高翻台率，服务流程的细化很重要，店铺要制定一套细致的服务流程，忙而有序，提升员工的工作效率。

　　二、提供增值服务，让顾客愿意等待

　　长时间排队对于很多消费者而言，都是不好的体验。我们可以在排队期间增添“特色服务”，弥补顾客的不舒服感，比如摆放免费瓜果零食、娃娃机等。

　　三、实时关注，积极引导

　　顾客来就餐，我们要积极引导，比如让排队顾客提前先点餐，后厨能提前准备，节省时间。另外一看到买单，就可引导顾客到前台支付开票，服务人员及时撤台。

　　综上，火锅加盟店通过各种增值服务手段，留住顾客，让其耐心等位，才有后续翻台的可能。另外在等位时让顾客把菜点好，能帮你提升服务效率，缩短用户用餐时间，最重要的是建立规范的制度，提升服务员的工作效率。

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