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清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别
作者:蓉城老妈 浏览次数:2012 时间:2019-08-09

  有人说没有什么烦恼是一顿火锅不能解决的,如果不行就吃两顿。火锅麻辣鲜香,让让每位食客流连忘返。火锅的味道来源于底料,尤其是川渝火锅多用牛油或清油火锅底料,那么吃了这么多年的火锅,你知道清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别吗?下面让小编来为大家讲一讲。

牛油火锅底料

  1、用料区别


  牛油火锅底料主要是选用牛油或者其他动物油为原料,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料,选用上乘辣椒及花椒,精心熬制,无渣清爽,麻辣鲜香。


  2、体验区别


  牛油火锅,重麻重辣、口味浓烈厚重,香味厚重粗犷,留香持久。清油火锅底料成品清香,口味自然,食用后不辣肠胃,不油腻。味道清爽持久感强,回味芳香悠长而不厚重。

清油火锅底料

  3、健康方面


  牛油不容易被人体吸收,会加重肠胃负担,长期食用会引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状;清油属于植物油,营养价值更高,更健康一些。


  蓉城老妈拥有自己的食品厂,一直致力于火锅底料研发、生产、批发、代加工、贴牌服务。主要供应餐饮牛油火锅底料,清油火锅底料,串串、麻辣烫底料,火锅红油,火锅清油,麻辣鱼调料,香辣鱼调料等底料产品。