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新派火锅和老火锅有哪些区别?
作者:蓉城老妈 浏览次数:634 时间:2019-08-12

  火锅是现在很多人聚餐的首选,火锅市场一片向好。随着火锅市场的发展,火锅有了新的变化,除了传统老火锅,又出现了新派火锅。那么两者有什么区别呢?下面让蓉城老妈小编来为大家介绍。

老火锅

  老火锅大部分使用牛油,重麻重辣,味型厚重感很强,其原材料基本上是采用的辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等进行精心的熬制。牛油不易被人体吸收,不利于中老年人健康,建议中老年人不可多食。


  新派火锅是在老火锅的基础上发展起来的,新派火锅多采用植物油或者是植物油与动物油混合,相对更健康,另外除了使用传统火锅的原材料,其还加入了各种中药材,达到健康养生的目的。

新派火锅


  新派火锅的味道没有老火锅那么浓郁,适合人群更广阔,如果你怕辣,那么可以选择新派火锅。


  两种火锅各有缺点,如果你喜欢吃辣推荐老火锅,对于中老年朋友,更推荐新派火锅,其脂肪相对含量较低,并且还有健康养生的作用。